Pestaña Rendimiento de Análisis — ocupación, clientes recurrentes y previsiones

La pestaña Rendimiento muestra lo bien que aprovechas tus asientos y mesas a lo largo de un periodo, cuántos clientes vuelven y cómo se espera que sea el día de hoy.

Dónde encontrarla

Backoffice › Análisis › Rendimiento. Las tarjetas de KPI, el tamaño de grupo, las métricas de clientes y la eficiencia de mesas siguen el selector de rango de fechas. Previsión de la demanda y Velocidad de reservas (hoy) siempre se refieren a hoy.

Qué hace

Tarjetas de KPI

• Ocupación de la capacidad — tu ocupación. El tiempo-asiento reservado (tamaño del grupo × duración de la reserva) dividido entre el tiempo-asiento disponible (total de asientos × minutos de apertura de cada día del rango). El subtexto muestra el número de días con datos.
• Cubiertos medios / servicio — los cubiertos divididos entre el número de días con al menos una reserva, junto con tu capacidad total de asientos.
• Clientes recurrentes — tu tasa de retorno: el porcentaje de clientes (reconocidos por su correo electrónico) con más de una reserva en el periodo seleccionado, mostrado como «N de M».
• Eficiencia de mesas — la media, entre todas las mesas, del tiempo reservado dividido entre el tiempo de apertura, con el número de posibles dobles reservas.

Previsión de la demanda — los cubiertos Previsto de hoy: una media ponderada del mismo día de la semana de las últimas 8 semanas (las semanas recientes pesan más), con un rango de una desviación estándar, además de los Cubiertos históricos de esas semanas.

Velocidad de reservas (hoy) — cuándo se hicieron las reservas de hoy: cuántas llegaron con 14 o más días de antelación, de 7 a 14, de 3 a 7, de 1 a 3 días, o el mismo día, como una línea acumulada.

Cubiertos por tamaño de grupo — reservas y cubiertos de grupos de 1–2, 3–4, 5–6 y 7 o más.

Métricas de clientes — Clientes únicos, Clientes recurrentes, Tasa de recurrencia y el Periodo analizado.

Eficiencia de mesas (detalle) — media y varianza, un resumen por sala y, por cada mesa, su ocupación, asientos, cubiertos atendidos y reservas. Las posibles dobles reservas (dos reservas activas en la misma mesa cuyas horas se solapan) se listan con la fecha, la mesa y los ID de las reservas.

Conviene saber

• La duración es de 90 minutos por defecto para las reservas que no tienen una.
• Los minutos de apertura salen de los turnos de los horarios de tu ubicación. Los días sin turnos no suman capacidad; las reservas en esos días pueden elevar la ocupación por encima de lo esperado.
• Los clientes recurrentes solo se miran dentro del periodo seleccionado. Un cliente que vino una vez en el periodo pero muchas veces antes cuenta aquí como cliente nuevo. Las reservas sin correo electrónico no se cuentan. Las reservas canceladas y los no-show sí cuentan para la lista de clientes.
• Las métricas de mesas solo usan reservas con mesa asignada.

Solución de problemas

La ocupación de la capacidad es del 0 % o muy baja Comprueba que tus mesas tengan asientos en Gestión de mesas y que los horarios de tu ubicación tengan turnos.

La ocupación de la capacidad supera el 100 % Se aceptaron reservas fuera de tus turnos configurados, las duraciones son más largas que tu horario de apertura o faltan mesas en el plano de sala.

Clientes recurrentes parece demasiado bajo Muchas reservas no tienen correo electrónico del cliente, o el periodo es corto. Elige un rango más largo (por ejemplo, Últimos 90 días).

Se listan dobles reservas pero la Host App se ve bien La comprobación compara las horas y duraciones de las reservas por mesa y fecha. Los solapamientos causados por una duración predeterminada larga (90 minutos) pueden aparecer aquí; revisa las reservas listadas.

«No se pudieron cargar los datos de rendimiento» Recarga la página o elige un periodo más corto.