Onglet Planning des statistiques — volume, délai de réservation, canaux et prévisions
L'onglet Planning vous aide à organiser le personnel et les stocks : combien de clients vous avez eu sur une période, combien de temps à l'avance ils réservent, d'où viennent les réservations, et si les prochains jours se remplissent plus vite ou plus lentement que d'habitude.
Où le trouver
Backoffice › Analyses › Planning. Choisissez la période avec le sélecteur de période (par défaut : 30 derniers jours). Les Prévisions ont leur propre sélecteur de semaines et regardent toujours vers l'avenir à partir d'aujourd'hui.
Ce qu'il fait
Cartes récapitulatives (période sélectionnée)
- Total des réservations — toutes les réservations aux dates de la période, tous statuts confondus (y compris annulées et no-show).
- Total des couverts — couverts des réservations actives uniquement (voir la vue d'ensemble des Analyses).
- Taille moy. des groupes — les couverts divisés par les réservations actives.
- Délai moyen de réservation — nombre moyen de jours entre le moment où la réservation a été faite et l'heure de la réservation, avec le % same-day de réservations le jour même.
Prévisions — pour chaque jour des 2, 4 (par défaut), 6 ou 8 semaines à venir, compare les couverts déjà réservés à la moyenne des couverts de ce jour de la semaine sur les 12 dernières semaines. Les jours sont marqués Au-dessus moy. (>110 %), Dans la norme (80–110 %) ou En dessous moy. (<80 %) ; le graphique montre la Moyenne historique avec une bande de fourchette. Le récapitulatif indique les jours au-dessus, dans la norme et en dessous, ainsi que Overall: N% of average. Afficher le détail par service répartit chaque jour selon vos services.
Graphiques (période sélectionnée)
- Tendance quotidienne des couverts — couverts par jour.
- Délai de réservation — réservations regroupées selon le temps pris à l'avance : le jour même, 1 jour, 2–3, 4–7, 8–14, 15–30 et 30+ jours.
- Délai par jour de la semaine — délai moyen par jour de la semaine (un délai plus long laisse plus de marge pour s'organiser).
- Répartition des canaux — part des réservations par source, comme Widget, Host app, Téléphone, Walk-in, Liste d'attente, Google, Backoffice, API externe ou Inconnu. Tous les statuts sont comptés.
- Couverts moyens par jour de la semaine — les moyennes par jour de la semaine sur 12 semaines, qui servent de référence aux prévisions.
- Demande par créneau (couverts moy.) — couverts par heure de début sur la période sélectionnée.
- Couverts par jour de la semaine (période sélectionnée).
- Évolution des sources dans le temps — réservations par source et par jour.
Bon à savoir
- Au début de la fenêtre de prévision, il est normal d'être « en dessous » : les réservations des jours plus lointains ne sont pas encore arrivées. La comparaison se fait avec les couverts finaux des semaines passées.
- Les jours sans historique pour ce jour de la semaine sont exclus des prévisions.
- Le délai de réservation n'inclut que les réservations dont l'heure de prise est enregistrée ; il peut manquer pour les réservations importées.
- Demande par créneau (couverts moy.) affiche le total des couverts par heure sur la période, malgré le « moy. » de son titre.
- Les moyennes par jour de la semaine incluent les jours de fermeture (comptés comme 0 couvert), ce qui abaisse la moyenne de ce jour de la semaine.
Dépannage
Les Prévisions affichent « en dessous » pour chaque jour Vous avez peut-être moins de quelques semaines d'historique, ou les réservations arrivent surtout peu de temps avant la date. Comparez à nouveau plus près du jour concerné.
Répartition des canaux affiche une grosse part « Inconnu » Ces réservations n'ont aucune source enregistrée, souvent des réservations importées ou plus anciennes. Voir l'onglet Qualité des données (Source sous Champs manquants).
Total des réservations est bien plus élevé que ne le suggèrent les couverts Total des réservations inclut les réservations annulées et no-show ; pas les couverts.
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